一日中雨が降ったり止んだりでした。
家内が美容院で修正されているあいだに、私は諏訪へ買い物に。明日から豚骨と鶏ガラで出汁をとり始め、3日間かけてカレーを作るための豚骨やガラを買い込むための買い物でした。
　マリンスノーカレー第二弾のご注文にお応えするためです。今回は約１００食分のカレーを作ります。体中にカレーの香りが染み付きますが、望むところです。第二弾は辛味を抑えたカレーですが、辛いもの大好きな方、味に深みがある料理好きな方のために、私が特別に調合している“旨辛の素”を少量サービスさせていただきます。カレーに混ぜるのはもとより、味噌汁、ラーメン、漬物、餃子のタレ、いろいろな料理に辛味と旨みを深めます。原料は味噌、ごま、鰹節、昆布、自家製ハバネロ、酒などですから、ご安心してお使いください。超辛いのでご使用は少量に！
　もうじきこの秋初の生ハムが完成します。仕込んだ時６６０gだった豚肩ロースが５５０gになっています。５００gが目標で、ネットリ味わい深い生ハムが味わえます。
　今日の画像は完成前の生ハムです。