本当に、山のように沢山の野沢菜をいただきました。
　昨日は風呂に湯を張ってオナアライに精出ししました。本場野沢温泉では温泉で洗うのですが、ここではそれが出来ませんので風呂で代用です。
　野沢菜漬けは毎年の作業ですが、こんなに沢山の漬物は初めてです。マリンスノーにある３つの樽を総動員し、粗塩で漬け込みました。
　数日で水が上がってきたら、重石を軽くしつつ食べられるようになります。私はパリパリと歯ごたえが良く甘味が強い浅漬が大好きです。丼一杯くらい、ペロリと食べてしまうのではないでしょうか･･･。