皆さんはGWをレジャーで過ごされたのでしょうか？私は２０１４年度の仕事始めですから、一生懸命仕事に励みました。と言っても、毎日常連さんがいらっしゃいましたので、二日酔いで朝を迎えていましたが・・・。
　マリンスノーの周辺では、桜が満開でした。少し遅めの花見を堪能された方も多かったかと思います。

　私は料理に温度計を良く使用します。魚も肉も、シットリした舌触りと旨みを逃がさないために、低温調理をすることが多いからです。魚は６０度前後、肉は７０度前後で少し長めに熱を加えると、食材の旨みが断然違うのです。これは、一度味わってしまうとハマります。
　その温度計が、GW最終日に“液飛び”してしまい、温度を測れなくなってしまいました。そこでホームセンターで新しいものを買い求めてきたのですが、開封してびっくり！なんと、型紙に“液飛び”のなおしかたが書かれていたのです。その方法とは、ゴム版などの上で、液溜まりをトントンと打ち付けると言う簡単なものでした。
　今日の画像は、当の温度計です。順に、液飛び直後、トントンをして液飛びが収まりかけたところ、トントンを続けて液飛びがほぼ完全に収まったところです。
　かくして私の調理用温度計は２本になってしまいました。２０人分以上の低温調理が可能となったわけです！