今朝の最低気温：−１０℃　天気：晴れ　路面：凍結あり

　本年第２弾の生ハムが完成しました。仕込み始めたのは昨年ですが、２ヶ月間の熟成を経て、美味しく出来上がりました。岩塩と挽きたての黒胡椒だけで作ったシンプルな味付けですが、それだけに本当の肉の旨みが味わえる自信作です。
　１．５キロの肉で作りましたので、当面のお客様のオードブルに利用できると思います。もちろん、作者の私もワインと一緒に楽しむつもりです。