今朝の最低気温：−１２℃　天気：晴れ　路面：凍結あり
　ニンニクをお釜に入れて保温にし、今日で２週間。第一弾の釜出し日です。ご覧の様に真っ黒な発酵ニンニクとなりました。これから約１０日間の熟成に入ります。
　お釜には、休む時間を与えてあげることが出来ません。今から１８玉の青森産ニンニクを第２弾として投入し、もう一働きしてもらうことになります。お釜は外においてありますが、今日から再び１週間ほど、マリンスノー周辺は強烈なニンニク臭が漂うことになります。