今朝の最低気温：−３℃　天気：晴れ　路面：乾
　昨日は、湿ったベチャベチャの雪が降りました。マリンスノーの前の林は、茶色一色でしたが、あっと言う間に木々の枝が白く染められました。
　今日は天気がよく、暖かいので、昨日の雪も消えてなくなっています。
　青森産のニンニクを炊飯器へ入れて２週間が経ちました。今日は釜から出し、ジプロック→タッパーへしまいました。今日から室温で１０日間、熟成させれば完成です。
　もう一つ。今日は、味噌の仕込みも終えました。二日前に水に漬けておいた大豆を昨日茹で、今朝から潰して麹、岩塩と共に揉みこんで保温器に投入しました。半日に一度かき混ぜ続け、約三日で味噌になります。発酵食品は作るのに時間がかかりますが、それだけに出来上がりが楽しみです。
　今日の画像は昨日の雪です。庭の白樺が寒そう！