今朝の最低気温：−７℃　天気：晴れ　路面：乾
　せっかく４時間もかけて除雪したのに、昼間の気温が高かったので、道路の雪はすっかり消えています。庭には未だたっぷりの雪がありますが、今日も気温が高くなるので、ほとんど消えてなくなると思います。
　今日は木工をします。パイン材を使ってスモーカーを作ります。現在は、ステンレス製、段ボール製、中華なべを料理の量によって使い分けていますが、ジャーキーやパーティーメニューなど、大量の燻製を作るには向いていません。そこで、網棚１０段仕様にし、丸鶏や大きな肉の塊も燻せる木製の物を作ることにしました。
　木製のスモーカーは、使うほどに香りが染み込んでいくことでしょう。今年の料理のテーマは“香り”かな！