ラッキョウを漬けました。３Ｋｇで食べ応えがありそうです。
　漬けて１０日目頃の浅漬けは、シャリッシャリの歯ごたえで美味しいし、時間が経って色が変わりかけてきたものも濃厚な味わいで大好きです。ラッキョウ＝カレーのイメージがありますが、我が家では、ピクルス、糠漬けと共に欠かせない常備菜です。