今朝の最低気温：−９℃　天気：晴れ　路面：圧雪あり

　アホエンオイルを作りました。細かく刻んだニンニクを２時間放置。その後、オリーブオイルで５０℃３時間の熟成で出来上がりです。
　漉し取ったニンニクは、更にオイルを足して１時間半弱火でかき混ぜ、フライドガーリックとガーリックオイルにして使い回しです。フライドガーリックは、スパイスミルに入れておきます。サラダにかけたり醤油に混ぜたりラーメン、カレー、焼きそば・・・沢山作り置きしても、あっという間になくなります。ニンニクは、黒ニンニクなど、色々使えて手放せない野菜です。
　昨日は大雪になりました。買出しに出ても、村内のあちこちで除雪車に遭遇します。