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カラスミ
igaiga [ 2016/12/08 ]
今朝の最低気温:−9.8℃ 天気:晴れ
 限りなく−10℃に近い朝でした。温度計のアルコールは、ほぼ
−10℃にかかっていたのですが、見栄張って(何の見栄だ?)9.8
にしておきます。
 昨日、渦中の築地から4腹のボラ子が届きました。喪明けの正月
に、炙ったカラスミで娘と1杯やりたくて注文しておいたもので
す。
 今日は、冷水につけたまま、待ち針でサシサシし、細い血管まで
丁寧に穴を開け、半日血抜きをします。手を掛けて、美味しいカラ
スミにしあげるぞ!
 それにしても、こんな立派なカラスミ、市販のものを買ったら数
万円はするだろうな・・・。

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