今朝の最低気温：−7℃　天気：曇りだと思っていましたが、目を凝らしてみるとハラハラと雪が落ちてきています。北部で降っている雪の、落ちこぼれが漂って来ている様なショボイ雪です。

正月早々から生ハムの下味付けが終わりました。２本の肉の合計重量は２．５キロ。これから１ヶ月間、外の風に当てて乾燥・熟成させます。今回の生ハムは、どんな出来栄えになるでしょう・・・。それにしても、食べ応えありそうです。