起床時は濡れていたテラスがほぼ乾き、窓からは柔らかく暖かい陽が差し込んできました。今日は穏やかな1日になるのかな。
　昨日は久しぶりにマジ薪割りをし、2時間ほど汗を流しました。恐れていた筋肉痛は・・・今のところ皆無です。皆無の方が怖い。後から？明日以降？痛みが忍び寄って来るのかしら。やだやだ。
　昨日、青森からニンニク3キロが届きました。有名な福地六片です。2キロは黒ニンニクにし、1キロはコンフィにします。コンフィはお客様のお酒の肴にしますが、残ったオイルがガーリックオイルに使えるのが魅力です。オイルはオリーブオイルではなく、グレープシードオイルです。軽い仕上がりと、冷蔵庫で保管しても固まらないオイルを選んでいます。
　ガーリックオイルは肉料理の仕上げに回しかけたり、アヒージョに使用します。