今日も暖かい１日です。
　昨日、５キロの野沢菜をお菜洗いし、水切りしておきました。　
　今日は朝から野沢菜漬けです。再度根元の泥などを綺麗に掃除し、粗塩と塩昆布を振りながら漬け込みました。パリパリの浅漬けからＧＷ頃の古漬けまで、味と歯ごたえの変化を楽しめます。今年はあと５キロは漬けようかな。
　昼近くになり、「新蕎麦が食べたいなぁ」って思い、先日購入しておいた蕎麦粉で蕎麦打ちしました。蕎麦は、打ち立てゆで立てが美味しくて、自分で打つ蕎麦は正に理想なのです。
　ああ、満腹。Yukiの散歩へ出て腹減らししてくるかな。