マリンスノー陶芸館
沖縄の西表島から八ヶ岳へやってきたマスコットサイズのシーサーたち。
Ｍｙシーサーをつくりませんか？
世界にひとつだけあなただけのアクセサリーをつくりませんか？
純銀（99.9%）製です！
マリンスノー手作り館
★体験ソーセージ作りに挑戦。
腸詰が終わったばかりのソーセージです。この長い１本物を折り曲げ、ひねり、編みあげると普段皆さんが目にするようなサイズのソーセージとなります。
★生ハム作り。
塩コショウとハーブ類で包み、24時間寝かせます。
それから周りの水分を拭き取り、乾燥に入ります。大きめな肉なので、完成まで１ヶ月かかります。
今回の生ハムは、お客様のコース料理の1品、オードブルとしてお出しするために使います。3キロの生ハムって、ミートスライサーを使って薄切りにすると、相当使い勝手があるのですよ！
生ハムとして使えない端の部分も使い道いろいろです。
今日は取っておいた物をお客様の“キノコたっぷりオムレツ”を作る際にみじん切りにして使いました。適度な塩気、香りが付いてGoodな取り合わせです。
マリンスノーの四季〜アルバム〜
※写真をクリックしてください。拡大表示します。
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